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      酒店如何建造一個合格的廚房

      點擊次數:   更新時間:2019-12-30   來源:www.heartahorse.com
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      現在的酒店、餐廳、快餐店等餐飲行業,大大小小的廚房用品都得到了廣泛運用。其主要的原料大部分為不銹鋼,鋁、食品級硅膠、木質等等....那么如何建造一個合格的廚房呢?

      1、地磚問題。廚房中的地磚主要選擇防滑、防水的。而且還要比較容易干燥的。形狀顏色上簡略單調、而且外表不能十分光滑的那種。雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防滑,但對于清潔卻是一大難題。況且酒店、餐廳等廚房中工作人員多、行走頻頻,因此,除了考慮不是平坦、易清潔、防滑,還要考慮是美觀因素。

      2 、廚房用品的采購。廚房設備一次性的購買是一般餐飲店的慣例,這可以保持在廚房特性上達到統一美觀,而且可以得到供貨商給出的各方面優惠,又不失為準確的選擇。但是購買廚房設備時要考慮標準疑問,不然容易買到不適合的設備,構成退貨困難。還有一方面是要選擇有保障的供貨商,選擇沒有售后確保的廚房廚具,一般遇到劣質的,事后只能后悔不已。 文發國際酒店用品全球化精準定制,一站式高端酒店采購。豐富多樣化產品,全面覆蓋酒店用品供應鏈。酒店一站式采購平臺幫助客戶節約時間,降低成本,同時根據酒店的不同風格,全方位為酒店提供策劃設計解決方案。

      3、油煙機。在廚房中這是必須的,為了可以順利排油煙,煙罩、油煙機在平凡的家庭中已經使用的很平常了。在酒店、餐廳、快餐店等廚房餐飲計劃中,油煙機必不可少。同時在裝置油煙機時不能太挨近灶臺,不然,會給廚師的工作造成影響,而且影響排油煙的效果。

      4、照明。在光線不夠或者照不到的地方應當增加照明燈,還有就是不要讓案板剛好落在廚師的暗影之下,這樣既可以不影響工作還可以有效率。在酒店廚房,一般洗刷區和操作臺都會增設櫥柜專用的照射燈,這類燈光線適度,便利開關。

      5、廚房設備配件。應當充分考慮到哪些設備需要運用、而哪些是少用或許幾乎不必要的,防止不必要的浪費。

      6、防止廚房滲水。這需要廚房在裝修的時分做一道混泥土擋水反坎,必要時,進行灌水實驗,確保廚房不滲水。

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